Wildkräuter für Grüne Smoothies – Interview mit Birgit Quilitzsch

Wildkräuter für Grüne Smoothies - Interview mit Birgit Quilitzsch

Wildkräuter stecken voller wertvoller Vitalstoffe und spenden uns Lebenskraft. Viele Menschen die Wildkräuter bislang als „Unkraut“ wahrgenommen haben, stehen den Pflanzen oftmals mit einer gewissen Skepsis oder gar Angst gegenüber.
Im Interview mit der Wildkräuterexpertin Birgit Quilitzsch spreche ich über

Wildkräuter für Grüne Smoothies

Es geht um die Gefahren der Wildkräuter, deren Vorteile und warum sie sich so gut für Grüne Smoothies eigenen.

Birgit Quilitzsch ist Gesundheitspraktikerin und Wildkräuterexpertin. Als ehemalige Bankerin und begeisterte Triathletin machte Sich sich auf die Suche nach der für sie besten Ernährung. Dabei stieß sie vor 8 Jahren auf Wildkräuter und bindet seitdem die Schätze der Natur begeistert in ihre Ernährung ein.

Birgit erzählt im Interview zunächst ihre sehr interessante Geschichte, wie sie überhaupt zu den Wildkräutern gekommen ist und welche positiven gesundheitlichen Effekte sie anschließend auch bei Ihren sportlichen Aktivitäten feststellen konnte.

Viele Menschen haben Angst davor Wildkräuter zu essen, obwohl sie unzählige Vorteile gegenüber konventionell angebautem Blattgemüse (Salate etc.) haben. Zum einen spielt der ungewohnte Geschmack eine große Rolle, aber auch Ängste z.B. vor Verschmutzung oder giftigen Pflanzen spielen hier eine Rolle. Birgit gibt dazu einige sehr hilfreiche Tipps. Interessant fand ich z.B. dass Birgit Wildkräuter nur bei grober Verschmutzung meistens wäscht. Die Tiere in der Natur machen es genau so!

Für alle die sich näher mit Wildkräutern beschäftigen möchten empfielt Birgit die Bücher „Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen“ und „Was blüht denn da?„:

Birgit mag Ihren Grünen Smoothie übrigens am liebsten schön cremig mit immer wieder unterschiedlichen Wildkräutern wie Malve, Lindenblätter, Girsch etc. Dazu gib Sie gerne Mangos und Äpfel.
Als besondere Zutat kommen bei Ihr auch eingeweichte Chia Samen und das Baobab Pulver des afrikanischen Affenbrotbaums zum Einsatz, das dem Smoothie eine angenehme Süße gibt, den Aufbau der Darmflora unterstützt und den Smoothie schön cremig macht. Alternativ verwendet sie zum Süßen auch das Xylitol (auch bekannt als Xylit).

Alle Infos zu Birgit Quilitzsch und auch das kostenlose Rezepte Buch findet ihr auf  der Webseite www.wildekraeuterevents.de.

Wildkräuterseminare gibt sie aktuell im Frankfurter Raum und bald auch im Raum Kassel. Ihr großes Wissen gibt sie aber auch gerne z.B. in Wildkräuterwanderungen und diversen Seminaren zur Gesundheitsprävention weiter.

Vielen Dank an Birgit Quilitzsch für das tolle Interview!
 

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