Wildkräuter für Grüne Smoothies – Interview mit Birgit Quilitzsch

Wildkräuter für Grüne Smoothies - Interview mit Birgit Quilitzsch

Wildkräuter stecken voller wertvoller Vitalstoffe und spenden uns Lebenskraft. Viele Menschen die Wildkräuter bislang als „Unkraut“ wahrgenommen haben, stehen den Pflanzen oftmals mit einer gewissen Skepsis oder gar Angst gegenüber.
Im Interview mit der Wildkräuterexpertin Birgit Quilitzsch habe ich ich über

Wildkräuter für Grüne Smoothies

gesprochen.
Es geht um die Gefahren der Wildkräuter, deren Vorteile und warum sie sich so gut für Grüne Smoothies eigenen.

Birgit Quilitzsch ist am 27. Mai 2015 leider viel zu früh von uns gegangen. Sie war Gesundheitspraktikerin und Wildkräuterexpertin. Als ehemalige Bankerin und begeisterte Triathletin machte sie sich auf die Suche nach der für sie besten Ernährung. Dabei stieß sie vor 8 Jahren auf Wildkräuter und integrierte seitdem die Schätze der Natur begeistert in ihre Ernährung ein.

Birgit spracht im Interview zunächst ihre sehr interessante Geschichte, wie sie überhaupt zu den Wildkräutern gekommen ist und welche positiven gesundheitlichen Effekte sie anschließend auch bei Ihren sportlichen Aktivitäten feststellen konnte.

Viele Menschen haben Angst davor Wildkräuter zu essen, obwohl sie unzählige Vorteile gegenüber konventionell angebautem Blattgemüse (Salate etc.) haben. Zum einen spielt der ungewohnte Geschmack eine große Rolle, aber auch Ängste z.B. vor Verschmutzung oder giftigen Pflanzen spielen hier eine Rolle. Birgit gibt dazu einige sehr hilfreiche Tipps. Interessant fand ich z.B. dass Birgit Wildkräuter nur bei grober Verschmutzung meistens wäscht. Die Tiere in der Natur machen es genau so!

Für alle die sich näher mit Wildkräutern beschäftigen möchten empfielt Birgit die Bücher

Birgit mochtei ihren Grünen Smoothie übrigens am liebsten schön cremig mit immer wieder unterschiedlichen Wildkräutern wie Malve, Lindenblätter, Girsch etc. Dazu gab Sie gerne Mangos und Äpfel.
Als besondere Zutat kamen bei Ihr auch eingeweichte Chia Samen und das Baobab Pulver des afrikanischen Affenbrotbaums zum Einsatz, das dem Smoothie eine angenehme Süße gibt, den Aufbau der Darmflora unterstützt und den Smoothie schön cremig macht. Alternativ verwendete sie zum Süßen auch das Xylitol (auch bekannt als Xylit).

Infos zu Birgit Quilitzsch findet ihr auf  der Webseite www.wildekraeuterevents.de.


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Bei allen Rezepten habe ich übrigens sehr darauf geachtet nur eine überschaubare Anzahl an Zutaten pro Rezept zu verwenden!

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