Bärlauch ist in den letzten Jahren zu einem echten Hype geworden und das nicht ohne Grund. Strotz er doch vor ...
Von: Dr. Silvia Nold
17/05/2023
Durch Fermentieren werden frische Paprika haltbar gemacht. Das funktioniert genauso wie bei Kombucha, Sauerkraut, fermentierten Gurken oder anderen fermentierten Lebensmitteln ...
Von: Clara Ender
16/05/2023
Die Fermentation ist ein wunderbarer Prozess, den wir nutzen können, um nicht nur Spitzkohl haltbar zu machen - sondern auch alle ...
Von: Laura Schertl
14/05/2023
Die Zucchini-Ernte ist reichlicher ausgefallen als gedacht oder der Einkauf war größer als der Hunger? Ein Glück, dass Zucchini sich ...
Von: Julia Holfeld
12/05/2023
Knoblauch ist eine geniale Knolle. Kaum eine Pflanze kann so vielseitig genutzt werden wie sie. Als Gewürz, Gemüse oder als ...
Von: Dr. Elke Lenhart
06/05/2023
Ist dein Magen sauer genug, um deine Verdauung optimal zu unterstützen? Die Magensäure spielt eine Schlüsselrolle für die Verdauung. Zu ...
Von: Julia Reinert
05/05/2023
Gurken sind gute Durstlöscher, schneller Snack und sauer eingelegt eine würzig-knackige Erfrischung. Zudem können Gurken Hautleiden lindern und wirken durch ...
Von: Kristin Brandt
04/05/2023
Gundermann (Glechoma hederacea), auch Gundelrebe genannt, gehört zu den essbaren Wildpflanzen. Ihr würziges Aroma macht sie zu einem beliebten Gewürz ...
Von: Dr. Silvia Nold
02/05/2023
Möhren zu fermentieren hat gleich mehrere Vorteile auf einmal. Eigene oder gekaufte Karotten lassen sich durch Fermentieren haltbar machen, sodass ...
Von: Julia Holfeld
24/04/2023
Mit dem Sommer kommt wieder die Lust auf fröhliche Gartenpartys, gemütliche Lagerfeuer oder ausgedehnte Picknicks. Alles könnte so schön sein, ...
Von: Kristin Brandt
21/04/2023
Ein ganz besonders schönes Thema in der grünen Küche sind neben all den tollen Wild- und Gartenkräutern die vielen essbaren ...
Von: Laura Schertl
19/04/2023
Immer mehr Menschen möchten auf den klassischen Haushaltszucker verzichten. Die Gründe dafür sind vielfältig: die eigene Gesundheit, Unverträglichkeiten oder Stoffwechselerkrankungen. ...
Von: Dr. Silvia Nold
14/04/2023
Wer beim Waldspaziergang die ersten, würzig duftenden Blätter des Bärlauchs entdeckt, der weiß: Der Frühling ist da. Je nach Region ...
Von: Julia Reinert
12/04/2023
Ein Hügelbeet ist nicht nur optisch ein schönes Gestaltungselement in einem naturnahen Garten. Es vereint auch viele Vorteile der Permakultur ...
Von: Kristin Brandt
10/04/2023
Spitzwegerich wird bereits seit Jahrhunderten in der Pflanzenmedizin und in der Kräuterküche verwendet. Da er in der Natur sehr häufig ...
Von: Kristin Brandt
07/04/2023
Wildpflanzen als essbare Nahrungsmittel zu nutzen, ist sehr spannend und kann zu einem umfangreichen wie sinnvollen Thema in deinem Leben ...
Von: Kristin Brandt
05/04/2023
Wie lerne ich Wildpflanzen kennen? Wildpflanzen bieten dir eine Menge an Vorteilen gegenüber angebautem Obst und Gemüse. Sie müssen sich ...
Von: Sandra Kupsch
01/04/2023
Der Darm ist eines der wichtigsten Organe für die Prävention und Wiederherstellung der Gesundheit. Gerät die Darmflora aus dem Gleichgewicht, ...
Von: Kristin Brandt
30/03/2023
Was ist eigentlich im Winter draußen los? Neben der eingeschränkten Auswahl an grünen Wildkräutern in der kalten Jahreszeit birgt der ...
Von: Julia Reinert
30/03/2023
Radieschen sind würzig-scharf, knackig und frisch. Sie schmecken pur, im Salat, aufs Brot oder im Wrap. Auch aus den jungen ...
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