Granatapfel entsaften: So geht’s! Anleitung, Tipps + 3 Saft Rezepte

Als „Frucht der Götter“ wurde die Liebesfrucht nicht nur aufgrund ihrer Schönheit zu früheren Zeiten verehrt. Kein Wunder also, dass der Granatapfel die Fruchtbarkeit steigern soll und somit mehr als nur ein reines Symbol war. 

In diesem Artikel erfährst du, wie du Granatapfel entsaften kannst und bekommst neben einer Anleitung noch 3 Rezepte in die Hand, sodass du gleich mit dem Herstellen von frischem Saft loslegen kannst.

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Wie Granatapfel entsaften? Rezept für leckeren und gesunden Granatapfelsaft

Eine Möglichkeit zum Granatapfel entsaften ist, einen Entsafter oder eine Saftpresse zu verwenden. Achte darauf, dass du einen Entsafter mit starkem Motor verwendest bzw. eine Saftpresse, die speziell für das Auspressen von Granatäpfeln geeignet ist.

Und so gehts: 

Zutaten:

• 2-3 Granatäpfel

Zubereitung:

1. Viertel die Granatäpfel und brich die Kerne hinaus. Die Trennwände brauchst du nicht zwingend zu entfernen – das übernimmt der Entsafter für dich. 
2. Gib die Granatapfelkerne in den Entsafter oder die Saftpresse und presse den Saft aus.
3. Rühre den Saft gut um und serviere ihn gekühlt.

Granatapfel entsaften mit Entsafter (Slow Juicer): Wichtige Hinweise vorweg

Was gibt es zu beachten?

Bevor du mit dem Entsaften von Granatäpfeln beginnst, solltest du sicherstellen, dass dein Entsafter oder Slow Juicer dafür geeignet ist. Einige Modelle können die harten Kerne des Granatapfels aufgrund ihres schwachen Motors nicht verarbeiten und somit beschädigt werden. 

Beim Entsaften von Granatäpfeln können Granatapfelsaftflecken entstehen, die schwer zu entfernen sind. Wir empfehlen, eine Schürze zu tragen, um Flecken auf der Kleidung zu vermeiden.

Ebenso wichtig ist es, deinen Entsafter oder Slow Juicer gemäß den Sicherheitsanweisungen zu verwenden, um Verletzungen zu vermeiden. Stelle sicher, dass der Entsafter ausgeschaltet und vom Stromnetz getrennt ist, bevor du ihn reinigst.

Granatapfel entsaften ohne Entsafter oder Saftpresse: So geht’s!

Wenn du keinen Entsafter und auch keine Saftpresse hast, kannst du trotzdem Granatäpfel entsaften. Diese Methode ist zwar etwas aufwendiger als das Entsaften mit einem Entsafter oder Saftpresse, aber es ist eine gute Option, wenn du keine speziellen Geräte zur Hand hast und es ausprobieren möchtest, bevor du dir einen Entsafter zulegst. 

Hier ist eine einfache Anleitung:

1. Schneide den Granatapfel in zwei Hälften.
2. Halte eine Hälfte mit der Schnittseite nach unten über eine Schüssel.
3. Schlage mit einem Löffel auf die Rückseite der Granatapfelhälfte, um die Kerne herauszulösen. Eventuell musst du nachhelfen, indem du mit den Fingern die Kerne aus den Trennwänden herauslöst. 
4. Stell sicher, dass keine großen Stücke der weißen Trennwände enthalten sind, da sie bitter schmecken und die Bitterstoffe beim Pürieren (im Gegensatz zum Entsafter) in den Saft übergehen. 
5. Wiederhole den Vorgang mit der anderen Hälfte.
6. Gib die Kerne in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere sie, bis sie fein zerkleinert sind.
7. Lege ein feines Sieb über eine Schüssel und gieße die pürierten Kerne durch das Sieb.
8. Drücke die Kerne mit einem Löffel gegen das Sieb, um den Saft herauszupressen.

Granatapfel entsaften mit Schale oder ohne?

Wenn du Granatäpfel entsaften möchtest, stellt sich oft die Frage, ob du die Schale mitverwenden kannst oder nicht. 

Grundsätzlich ist es möglich, Granatäpfel mit Schale zu entsaften. Allerdings kann dies zu einem bitteren Geschmack führen. Wir empfehlen, zumindest die äußere harte Schale zu entfernen. Die Trennwände könntest du mitentsaften. 

Hier ein paar Tipps, die deine Entscheidung erleichtern:

• Wenn du die Schale mitverwendest, solltest du darauf achten, dass du nur reife und unbeschädigte Granatäpfel in Bio-Qualität verwendest. Wasche den Granatapfel unbedingt vorher ab! 
• Wenn du den Saft süßer magst, entferne die Schale, um einen süßeren Saft zu erhalten.

Weitere leckere und einfache Saftrezepte mit Granatäpfeln

Rezept 1: Exotischer Green Juice mit Granatapfelsaft

Neben dem klassischen Granatapfelsaft in pur gibt es viele weitere leckere Saftrezepte, die du mit Granatäpfeln zubereiten kannst. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Green Juice mit Granatapfel als wertvoller Saftzutat? 

Zutaten für 1-2 Portionen: 

• 2 Händevoll Blattspinat
• 1 Granatapfel 
• 200 ml Wasser (am besten gefiltert) 
• 1 Maracuja 

Zubereitung:

1. Wasche den Blattspinat.
2. Halbiere die Maracuja und gib das Innere zusammen mit den Granatapfelkernen und dem Spinat durch eine Saftpresse.
3. Gieße alles in ein großes Trinkglas und genieße deinen Saft.

Rezept 2: Granatapfel-Karotten-Saft

Ein weiteres Saft-Rezept mit leckeren Granatapfelsaft ist die Kombination mit purem Karottensaft. So startest du perfekt in den Tag! 

Zutaten für 1-2 Portionen:

• 3 große Karotten
• 1 großer Granatapfel

Zubereitung:

1. Wasche die Karotten gründlich und schneide die Enden ab.
2. Schäle den Granatapfel und entnimm vorsichtig die Kerne.
3. Gib die Karotten nach und nach in die Saftpresse und presse sie aus.
4. Gib dann die Granatapfelkerne in die Saftpresse und presse auch diese aus.
5. Vermische den Karotten- und Granatapfelsaft gut und serviere ihn.

Rezept 3: Granatapfel-Sellerie-Apfel-Saft

Und hier kommt ein weiterer Lecker-Schmecker-Saft, der deinen Körper dank der enthaltenen Inhaltsstoffe, inklusive Vitamine und Nährstoffe, so richtig auf Trab bringt!

Zutaten für 1-2 Portionen:

• 1 großer Granatapfel
• 2 Stangen Sellerie
• 1 großer Apfel

Zubereitung:

1. Schäle den Granatapfel und entnimm die Kerne.
2. Wasche Apfel und Selleriestangen und schneide sie in Stücke. 
3. Gib die Selleriestücke, Apfelstücke und Granatapfelkerne nach und nach in die Saftpresse und presse sie aus. 

Tipp: Granatapfel entkernen und schälen made easy

Hier kommen die besten Tipps, die dir das Entkernen und Schälen von Granatäpfeln vereinfachen. Und los geht’s! 

Tipp 1: Wassermethode

Schneide für die Wassermethode zunächst den Granatapfel in zwei Hälften und lege sie in eine Schüssel mit Wasser. Zerlege den Granatapfel unter Wasser und löse die Kerne aus den Kammern. Die Kerne sinken auf den Boden der Schüssel und das weiße Fruchtfleisch schwimmt oben. Schöpfe das weiße Fruchtfleisch mit einem Sieb ab und lass die Kerne abtropfen.

Tipp 2: Klopf-Trick

Das Klopfen ist eine schnelle Methode, um Granatapfel richtig und schonend zu entkernen. Schneide den Granatapfel in zwei Hälften und halte eine Hälfte mit der Schnittfläche nach unten über eine Schüssel. Klopf mit einem Löffel auf die Schale, während du die Hälfte über der Schüssel hältst, sodass die Granatapfelkerne heraus fallen und in der Schüssel landen.

Tipp 3: Trennwände einschneiden

Eine andere Methode, um Granatäpfel zu entkernen, besteht darin, die Trennwände einzuschneiden, um übermäßigen Spritzen zu vermeiden. Schneide den Granatapfel in zwei Hälften und entferne mit einem scharfen Messer vorsichtig die Trennwände. Zerlege den Granatapfel anschließend in seine Einzelteile und löse die Granatapfelkerne aus den Kammern.

Warum Granatapfel entsaften? Nährstoffe und Wirkung von Granatapfelsaft und Granatapfelkernen für deine Gesundheit

Granatäpfel sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile und enthalten insbesondere viel Vitamin C, Kalium und Eisen. Die. Vorteile des Entsaftens sind, dass die Nährstoffe schneller vom Körper aufgenommen werden können. Außerdem enthält Granatapfelsaft Polyphenole, die aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung Entzündungen im Körper reduzieren können.

Das Entsaften von Granatäpfeln kann auch helfen, den Blutzuckerpegel zu stabilisieren, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu stärken. Die dunkelroten Farbpigmente sind für ihre Eigenschaft der Blutbildung bekannt, hinzu kommen Bitterstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die freie Radikale in den Zellen binden.

Besonders Diabetiker sollten allerdings darauf achten, den Fruchtsaft in Maßen zu genießen, aufgrund der konzentrierten Menge an Fruchtzucker.

Häufig gestellte Fragen zum Thema „Granatapfel entsaften“ 

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Quellenverzeichnis:
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