Ein Grüner Smoothie mit Spinat kickt dich ins nächste Energielevel.
Frischer Spinat ist voll mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und jeder Menge Chlorophyll. Das allein macht Spinat schon zur Premium-Zutat für deinen Grünen Smoothie.
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Du kannst aber noch mehr aus deinem Grünen Smoothie herausholen. Geschickt kombiniert mit weiteren Zutaten hilft dir dein Grüner Smoothie mit Spinat beim Munterwerden, Abnehmen oder als Detox Smoothie zum Entgiften.
Grüner Smoothie & Spinat: So gesund ist die Kombi
Spinat ist eines der gesündesten regionalen Gemüsesorten. Du kannst die frischen grünen Blätter fast das ganze Jahr über erwerben oder in deinem eigenen Selbstversorgergarten anbauen.
Frisch geerntet enthalten die dunkelgrünen Blätter die meisten Nährstoffe. Dabei ist es egal, ob du die kleinen, zarten Blättchen oder größere verwendest.
Spinat enthält sehr viel Beta-Carotin, Vitamin C, Vitamin K sowie B-Vitamine. Zu den wichtigsten Mineralstoffen im Spinat zählen Magnesium, Eisen, Kalium und Kalzium. Besonders zu beachten sind die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe und Antioxidantien.
Kurzum: Im Spinat steckt eigentlich alles, um den Stoffwechsel so richtig anzukurbeln. Dabei zählt Spinat zu den Gemüsesorten, die sehr wenig Zucker enthalten. Somit ist frischer Spinat auch der ideale Begleiter für alle Fasten- und Abnehmkuren. Der hohe Chlorophyllgehalt unterstützt dich zudem beim Entgiften und bringt dir neue Energie.
In Kombination mit weiteren Zutaten kannst du die unterschiedlichen Wirkungen in deinem Grünen Smoothie mit Spinat noch verstärken.
Die wichtigsten Fakten über Spinat und wie du ihn im Garten oder auf dem Balkon selbst anbauen kannst, liest du hier: gesunden Spinat selbst anbauen.
5 leckere Grüne Smoothies Rezepte mit Spinat
Im Prinzip ist es super-einfach. Du besorgst dir für die grünen Smoothies mit Spinat einfach nur frischen Spinat, ein paar Bananen und dein Lieblingsobst in Bioqualität - und schon kann es losgehen.
#1 Spinat-Smoothie-Rezept mit nur 3 Zutaten
- 1 Mango
- 2 Bananen
- 2-3 Handvoll frischer Blattspinat
- 300ml Wasser
Dies ist der wohl einfachste Smoothie überhaupt. Die Grundzutaten für jeden Spinat-Smoothie sind frische, gewaschene Spinatblätter und 1 bis 2 Bananen. Dazu gibst du ein weiteres Stück Obst deiner Wahl. Die Mango macht den Smoothie süß und cremig, also ideal zum Starten für Einsteiger - denn der Smoothie soll ja schmecken! Du kannst die Mango aber auch durch eine süße Birne, einen oder zwei saftige Pfirsiche oder einen knackigen Apfel ersetzen.
Für die Zubereitung solltest du zunächst den Spinat waschen. Schäle die Bananen und brich sie in grobe Stücke in den Mixer. Schäle und schneide die Mango in grobe Stücke und gib das Fruchtfleisch zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer. Nun kannst du alles für ca. 1 Minute zu einem cremigen Getränk pürieren.
#2 Spinat-Smoothie-Rezept für mehr Energie
- 1 Banane
- 1 Orange
- 1 Apfel
- ½ Zitrone (geschält)
- kleines Stück Ingwer (optional)
- 2-3 Handvoll Spinat
- 500ml Wasser
Dieser Grüne Spinat Smoothie macht dich wach und schenkt dir neue Energie. Idealerweise genießt du diesen Smoothie am Morgen anstelle eines Kaffees oder bevor dich das Mittagstief einholt.
Weitere Grüne-Smoothie-Rezepte für mehr Energie kannst du im Beitrag „Grüner Smoothie: 7 Rezepte für den täglichen Energy-Boost“ nachschlagen.
#3 Spinat-Smoothie-Rezept zum Fasten und Entgiften
- 1 Banane
- 1 Kiwi
- 1 grüner Apfel
- ¼ Salatgurke
- 2-3 Handvoll Spinat
- 3-4 junge Löwenzahnblätter
- 400 ml Wasser
Dieser richtig Grüne Smoothie mit Gemüse enthält wenig Zucker bzw. Kalorien, aber sehr viele Nährstoffe. Die Bitterstoffe aus den Löwenzahnblättern regen die Verdauungssäfte und die Stoffwechselprozesse an. Alternativ können 2 Blätter vom Radicchio oder 3 Stängel Petersilie verwendet werden.
Wie du mit Grünen Smoothies abnehmen kannst, erfährst du in dem Beitrag zum Thema Grüner Smoothie zum Abnehmen.
Variante: Auch mit grünem Sellerie (Stangensellerie) statt Gurke schmeckt dieser Smoothie köstlich!
Besonders cremige Spinat-Smoothies
Cremige Smoothies stellst du mit Hilfe von sehr reifen Bananen, Mangos oder Avocados her. Zudem ist ein leistungsstarker Standmixer für ein gutes Ergebnis ausschlaggebend. Verwendest du zartes grünes Blattgemüse, wie Babyspinat, Feldsalat und junge Kohlblätter, wird die Konsistenz des Smoothies ebenfalls cremiger, da weniger Fasern enthalten sind.
#4 Grüner Smoothie mit Banane & Spinat
- 2 reife Bananen
- 5 reife Aprikosen (alternativ Nektarinen oder Pfirsich)
- ½ Bund Petersilie
- 2-3 Handvoll Spinat
- 400ml Wasser
- optional: etwas frisch gepressten Zitronensaft
Besonders cremig wird dieser Smoothie, wenn die Früchte sehr reif sind. Mit gefrorenen Bananenstücken erhältst du eine besondere Erfrischung an warmen Tagen. Wenn dir das reife Obst zu süß ist, kann Zitronensaft Abhilfe schaffen.
#5 Grüner Smoothie mit Avocado & Spinat
- 1 Banane
- 1 Apfel
- 1 Avocado
- 2-3 Handvoll Spinat
- Etwas Kokosnuss-Mus
- 400ml Wasser
Dieser Smoothie macht richtig satt. Verwendest du weniger Wasser, erhältst du eine gehaltvolle Smoothie-Bowl. Diese herrliche Grüne-Smoothie-Bowl kannst du mit Kokosraspel und ein paar frischen Beeren garnieren und anschließend genießen.
Kann man für Smoothies auch gefrorenen Spinat nehmen?
Theoretisch ist es natürlich möglich, Tiefkühlspinat auch für Smoothies zu verwenden. Besonders gesund ist diese verlockende Methode allerdings nicht. Denn der Spinat wird vor dem Einfrieren blanchiert. Das heißt, der Spinat kommt kurzzeitig in kochendes Wasser. Dabei wird zwar die Oxalsäure minimiert, jedoch werden auch andere Nährstoffe zerstört und gehen ins Wasser über. Tiefgekühlter Spinat ist somit kein guter Ersatz für frische, lebendige Spinatblätter.
Tipp: Hast du schon einmal von grünen Säften gehört? Erfahre hier, was Grüne Smoothies und Grüne Säfte unterscheidet und was in deinem Fall die bessere Wahl ist.
Welches Blattgrün gibt es als Ersatz für Spinat in Grünen Smoothies?
So lecker und wertvoll frische Spinatblätter für Grüne Smoothies auch sind, du solltest unbedingt für Abwechslung sorgen.
Spinat gehört zu den besonders oxalsäurehaltigen Blattgemüsesorten, ebenso wie Mangold, Petersilie und die Blätter der Rote Beete oder Möhre.
Um gleichwertiges Blattgemüse für deinen Grünen Smoothie zu verwenden, kannst du zu Römersalat, Schwarz- und Grünkohl oder zu Kohlrabi-Blättern greifen.
Was gehört NICHT in den grünen Smoothie?
Ein Grüner Smoothie besteht idealerweise aus 70% Blattgrün und 30% reifem Obst.
Du solltest weder Nüsse noch stärkehaltiges Wurzelgemüse oder Haferflocken verwenden. Diese verhindern die Aufnahme von Nährstoffen und können zu Verdauungsbeschwerden führen.
Gekaufte Säfte wie Apfel- oder Orangensaft sowie Kuhmilch, Joghurt oder pflanzliche Drinks benötigst du bei der Zubereitung eines Grünen Smoothies nicht. Süßungsmittel solltest du ebenfalls nicht verwenden. Nutze lediglich frisches Blattgrün und reifes Obst sowie ein paar Kräuter oder Wildkräuter.
Wie hat dir unser Artikel zu grünen Smoothies mit Spinat gefallen? Was ist dein liebsten Smoothie Rezept? Kennst du ähnliche Rezepte? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
Quellenverzeichnis
Cover: sofyabolotinaphotos via Canva.com
Muss man immer Bananen dazu geben? Geht es auch ohne?
Nein, es ist gut möglich die Banane auch durch Mango, Papaya oder Avocado zu ersetzen. Es sollte ein Obst sein, welches den Smoothie soft und cremig macht. LG
Guter Artikel
Sehr gute Tipps