Smoothies wurden in den letzten Jahren zu einem wahren Trend. Sie besitzen eine hohe Nährstoffdichte und wenige Kalorien. Grüne Smoothies können sogar die Entgiftung unterstützen, weshalb sie manchmal auch als Detox Smoothies bezeichnet werden.
Allerdings sollte bei Detox mit Smoothies einiges beachtet werden: Gängige Smoothies, wie wir sie im Supermarkt bekommen, sind häufig völlig überladen mit Konservierungsstoffen, enthalten hauptsächlich Obst und somit viel Fruchtzucker.
Wir möchten den Fokus deshalb auf selbst zubereitete, grüne Smoothies legen und klären, wie grüne Smoothies die Entgiftung unterstützen können.
Können Detox Smoothies die Entgiftung unterstützen?
Ja! Durch ausgewählte Zutaten und die richtige Zusammenstellung können Detox-Smoothies die Entgiftung unterstützen. Vor allem grüne Smoothies enthalten viele wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, die die körpereigene Entgiftung vorantreiben können.
Zum einen spielt hierbei das Blattgrün, also das Chlorophyll eine wichtige Rolle. Aber auch Bitterstoffe und wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente können die Ausscheidung von Giftstoffen und Stoffwechselendprodukten fördern.
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Wie funktioniert Detox mit Smoothies?
Um Smoothies für die Entgiftung zu nutzen solltest du Grüne Smoothies verwenden. Diese zeichnen sich dadurch aus, dass vor allem grünes Blattgemüse und frische Wildkräuter verwendet werden. Für die natürliche Süße und einen leckeren Geschmack kommt Obst hinzu - zum Beispiel Banane, Apfel oder Ananas.
Ideal ist es, wenn dein Smoothie aus 50% grünem Anteil besteht. Du kannst aber auch langsam den Obstanteil reduzieren und dich an die grünen Smoothies herantasten.
Der Smoothie sollte am besten frisch zubereitet und morgens verzehrt werden. Je nach verwendetem Gemüse oder Kräutern kann gezielt die Leberfunktion, die Verdauungstätigkeit oder die Wasserausscheidung über die Nieren gefördert werden. Es ist hierbei sehr wichtig, die verwendeten Zutaten und deren Wirkung zu kennen. So kann zum Beispiel Bärlauch die Entgiftung unterstützen.
Warum ausgerechnet grüne Smoothies zum Entgiften?
Es gibt viele gute Gründe, warum ausgerechnet grüne Smoothies zum Detoxen geeignet sind. Im Folgenden stellen wir dir die 3 wichtigsten Gründe vor:
#1 Viel Chlorophyll
Für die Entgiftung eignen sich besonders grüne Smoothies, weil im Blattgrün sehr viel wertvolles Chlorophyll enthalten ist. Dem Chlorophyll wird ein großes antioxidatives Potential zugesprochen. Somit kann es den Körper bei oxidativem Zellstress unterstützen. Es besteht die Annahme, dass Chlorophyll schädliche Substanzen binden kann, die dann anschließend gebunden ausgeschieden werden können.
Zudem soll Chlorophyll einen positiven Einfluss auf die Leber haben und die Leber in ihrer natürlichen Entgiftungsfunktion unterstützen. Chlorophyll-Verbindungen werden zudem ein antientzündliches, ein Nerven schützendes und Zell stärkendes Potential zugeschrieben, wie aus einer Studie von Martins et al. von 2023 hervorgeht.
#2 Viele Vitalstoffe
Grüne Smoothies sind darüber hinaus empfehlenswert, da sie viele Vitalstoffe enthalten. Im konventionellen Obst und Gemüse ist ein starker Nährstoffrückgang durch ausgelaugte Böden und den Massenanbau zu beobachten. Zudem sind konventionell bezogene Produkte meist mit Schadstoffen wie Pestiziden belastet.
Wildkräuter und grünes Gemüse aus eigenem Anbau können hingegen weit mehr Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen. Eine Brennnessel ist zum Beispiel sehr viel reicher an Vitamin C als Zitrusfrüchte. So bringt uns die Brennnessel im Vergleich auf 100g 333mg Vitamin C. Bei einer Orange kommen wir bei 100g nur auf ca. 50 mg Vitamin C.
Wusstest du schon, dass Blattgrün die nährstoffreichste Nahrungsquelle überhaupt ist, bezogen auf die Menge an Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und sonstigen Vitalstoffen?
Laut einer Studie von Forschern der William Peterson University (veröffentlicht im CDC Journal Preventing Chronic Disease) sind die 3 nährstoffreichsten Nahrungsmittel Brunnenkresse, Chinakohl und Mangold. Das heißt: Je mehr Blattgrün dein Smoothie enthält, desto besser!
#3 Viele Bitterstoffe
Ein weiterer Pluspunkt der grünen Smoothies sind die Bitterstoffe. Wildkräuter wie Löwenzahn, aber auch Spinat und Mangold enthalten Bitterstoffe. Diese sind ebenfalls sehr wichtig für unsere Verdauung und für die Leberfunktion.
Grüne Smoothies sind reich an Ballaststoffen. Diese können länger sättigen und die Verdauungsfunktion verbessern.
Detox Smoothie: Rezepte für deine Entgiftungskur
Auch wenn grüne Smoothies zu Beginn vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig sind, kannst du mit den Zutaten experimentieren und sie so zusammenstellen, dass du für dich einen schmackhaften Smoothie erhältst.
Wichtiger Hinweis: Wie bei jeder Detox Kur kann es auch beim Detox mit Smoothies zu zeitweisen Entgiftungserscheinungen wie Kopfschmerzen, Übelkeit oder Mattigkeit kommen. Das liegt daran, dass die Gifte zunächst aus den Zellen gelöst werden und ein paar Tage vergehen können, bis sie ausgeschwemmt werden. Um starke Entgiftungserscheinungen zu vermeiden, solltest du dich langsam an die Detox Smoothies heranwagen. Insbesondere Wildkräuter solltest du langsam in deinen Speiseplan integrieren, da sie eine besonders starke Detox Wirkung entfalten können.
Zum Einstieg möchten wir dir nun ein paar leckere Rezepte vorstellen, die du während deiner Entgiftungskur genießen kannst.
Tipp: Erfahre hier, warum du grüne Smoothies immer selbst machen solltest!
Rezept #1: Grüner Smoothie mit Brennnessel und Banane
"Hilfe, ich soll Brennnessel trinken? Das brennt doch im Mund?!" Die Frage ist berechtigt. Jedoch werden die Brennhaare der Brennesselblätter werden beim Pürieren zerstört. Du musst dir also keine Sorgen machen, dass du dir den Mund "verbrennst". Verwende jedoch nur junge Brennnesselblätter. Ältere Blätter besitzen harte Fasern, die die Konsistenz des Smoothies "kratzig" machen.
Zutaten:
1 Banane
1 Handvoll junge (!) Brennnesselblätter
Zimt
250 ml Wasser
Zubereitung:
Wasche die Brennnesselblätter (Handschuhe verwenden!) und entferne die Stängel. Gib sie in den Mixer.
Schäle die Banane und brich sie in grobe Stücke, bevor du sie ebenfalls in den Mixer gibst.
Anschließend kannst du alle weiteren Zutaten in den Mixer geben und alles auf höchster Stufe für ca. 1 Minute mixen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Je nach Leistung deines Mixers musst du länger oder kürzer mixen.
Hinweis: Wasser ist ein wunderbares Mittel zur Entgiftung - schließlich ist es dafür verantwortlich, Gifte aus den Zellen zu transportieren und den Körper dadurch zu entschlacken. Bei deiner Detox-Kur mit Smoothies solltest du deshalb auch auf die Wasserqualität achten. Verwende am besten gefiltertes Leitungswasser. Alternativ kannst du auch naturreines Kokoswasser verwenden, das auch eine tolle Entgiftungswirkung entfaltet.
Rezept #2: Grüner Smoothie mit Vogelmiere und Mango
Die Mango sorgt für einen besonders cremigen Smoothie. Alternativ kannst du auch Avocado verwenden. Wenn dir Vogelmiere zu intensiv ist, kannst du einen Teil davon durch Kopfsalat ersetzen. Löwenzahn enthält viele Bitterstoffe und hilft bei der Entgiftung des Körpers.
Zutaten:
1 Mango
1 Handvoll Vogelmiere
1 Handvoll junger Löwenzahn
etwas Vanillemark aus einer Vanilleschote
250 ml Wasser
Zubereitung:
Schäle die Mango und schneide sie in Stücke.
Wasche die Vogelmiere und die jungen Löwenzahnblätter.
Gib alle Zutaten für den Smoothie in den Mixer und mixe alles auf höchster Stufe für ca. 1 Minute.
Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas und Ingwer
Dieser grüne Smoothie mit Ananas und Ingwer weckt deine Lebensgeister und kurbelt deinen Stoffwechsel an! Das in der Ananas enthaltene Bromelain hilft zudem beim Entschlacken und Entgiften.
Zutaten:
2 Handvoll frischen Spinat
200 g frische Ananas
1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
250 ml Wasser
Zubereitung:
Schäle die Ananas und schneide sie in Stücke.
Wasche den Spinat.
Schäle den Ingwer und schneid ihn in kleine Stücke.
Gib alle Zutaten für den Smoothie in den Mixer und mixe alles auf höchster Stufe für ca. 1 Minute.
Tipp: Für den extra Frische-Kick kannst du Gurke klein schneiden und deinem Smoothie hinzugeben. Besonders gesund ist auch ein Smoothie mit Grünkohl. Ersetze hier einfach den Spinat durch Grünkohlblätter.
Weitere leckere Grüne Smoothie Rezepte für den täglichen Energie-Boost findest du hier. Auch Kiwi kann gerne im Grünen Smoothie verwendet werden und selbst Sellerie und Selleriesaft eignen sich hervorragend dazu.
Sind Smoothies zum Abnehmen geeignet?
Grüne Smoothies können beim Abnehmen unterstützen, da sie viele Ballaststoffe enthalten und lange sättigen. Da die Verdauungstätigkeit durch grüne Smoothies angeregt und dein Stoffwechsel gefördert werden kann, können täglich grüne Smoothies in die Ernährung eingebaut werden, um langfristig einen Gewichtsverlust zu erreichen.
Wichtig ist bei dem Ziel einer Gewichtsreduktion jedoch immer, genügend Energie und Vitalstoffe aufzunehmen, damit der Stoffwechsel nicht zu sehr runterfährt. Eine gesunde und ausgeglichene Ernährung sollte beibehalten werden. Grüne Smoothies können hier aber ein wichtiger Baustein sein, der zusätzlich deine Gesundheit unterstützen kann.
Eine Gewichtsabnahme sollte immer durch ausreichend Bewegung und körperliches Training unterstützt werden.
Tipp: Als Ergänzung zu unseren Detox Smoothie Rezepten findest du hier tolle Rezepte für Abnehm-Smoothies: Grüner Smoothie zum Abnehmen.
4 Tipps zur Smoothie Diät bzw. Detox Kur mit Smoothies
#1 Überlade deinen Smoothie nicht
Bei der Zubereitung eines Smoothies kann es verführerisch sein, sich möglichst viel in den Smoothie zu packen. Mache dir hier aber bewusst, wie viel Obst, Kräuter oder Gemüse du in diesem Moment essen würdest und überschreite die Menge nicht. Denn im flüssigen Zustand kannst du die Nahrung zwar schneller aufnehmen, aber das Sättigungsgefühl setzt erst später ein. Und dann liegt dir die Menge wie ein Stein im Magen und kann zu Blähungen führen.
Achte darauf, bei den Zutaten für die Smoothies nicht zu viel Obst zu verwenden. Ein Mischverhältnis von ⅓ Obst und ⅔ anderen Zutaten ist empfehlenswert. Taste dich hier langsam ran und finde heraus, was dir schmeckt.
#2 Keinen Zucker hinzusetzen
Wenn dir der Smoothie nicht süß genug ist, füge mehr Obst, 1 bis 2 getrocknete Datteln oder Zucker Alternativen wie Stevia oder Xylit hinzu. Weißer Zucker oder auch Rohrzucker gehören nicht in den Smoothie! Nach und nach kannst du die Süße reduzieren.
#3 Gesunde Fette integrieren
Gesunde Fette, wie die aus Avocados, Chia- oder Leinsamen, tragen zur Sättigung bei und helfen, die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen zu erhöhen.
Chia- und Leinsamen können zudem im Darm aufquellen und das Stuhlvolumen erhöhen, wodurch die Darmtätigkeit angeregt wird. Achte dabei auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.
#4 Die Verdauung beginnt im Mund
Die Vorverdauung der Kohlenhydrate beginnt bereits im Mund. Durch die Vermischung des Essens mit dem Speichel können die im Speichel enthaltenen Enzyme wie Amylasen die Kohlenhydrate “aufbrechen”. Dies stellt den ersten Schritt in der Verdauung der Kohlenhydrate dar.
Deshalb sollten auch Smoothies und Suppe gut mit dem Speichel vermischt und gekaut werden. Wird ein Smoothie zu schnell getrunken, so kann es sein, dass die Kohlenhydrate aus dem Obst schlechter verdaut werden. In diesem Fall kann es zu Blähungen und einer längeren Verdauungszeit kommen.
Häufig gestellte Fragen zu Detox-Smoothies
Wann Detox-Smoothie trinken?
Ein Detox-Smoothie kann morgens als gesundes Frühstück getrunken werden. Dabei sollte der Smoothie am besten etwas Obst, viel grüne Zutaten aus Kräutern und grünem Blattgemüse enthalten. Damit gibst du deinem Körper die nötigen Vitalstoffe für einen energiereichen Start in den Tag. Aber auch als Snack zwischendurch sind Grüne Detox Smoothies ideal.
Was darf nicht in einen Smoothie?
Nicht in einen Smoothie gehören giftige Kräuter oder Gemüse, die in rohem Zustand nicht verzehrt werden können. Auch Gemüsesorten und Kräuter mit einem hohen Oxalgehalt sollten nur in begrenzten Mengen verwendet werden. Wenn du selbst Wildkräuter sammelst, solltest du dich vorher über Verwechslungsgefahren bei Pflanzen informieren und essbare Wildpflanzen bestimmen können.
Der Oxalgehalt in Lebensmitteln wie Spinat, Mangold oder Sauerampfer kann bei manchen Menschen Probleme verursachen, insbesondere wenn sie anfällig für Nierensteine sind oder an bestimmten Gesundheitszuständen wie Hyperoxalurie leiden. Oxalsäure kann in hohen Mengen die Bildung von Nierensteinen begünstigen. Wechsle deshalb täglich deine Smoothie-Zutaten und konsumiere oxalathaltige Lebensmittel in geringen Mengen. Denn wie Paracelsus bereits sagte, macht die Menge das Gift.
Vermeide außerdem Milchprodukte, gesättigte Fettsäuren, zugesetzte Aromen, Süßungsmittel oder Produkte mit Konservierungsstoffen. Dein Smoothie sollte so natürlich wie möglich sein.
Kann man jeden Tag einen Smoothie trinken?
Grundsätzlich ist es möglich, jeden Tag einen Smoothie zu trinken, frei nach dem Motto "Daily Detox".
Achte jedoch darauf, dass der Smoothie ausgewogen ist. Wenn du eine Detoxing Smoothie Kur durchführen möchtest, sind 0,5 bis 1l frischer grüner Smoothie am Tag empfehlenswert. Wechsele jedoch die Zutaten ab, überlade den Smoothie nicht und achte darauf, wie es dir und deiner Verdauung geht.
Wichtig ist, dass du durch die Smoothies weiterhin alle nötigen Vitalstoffe erhältst und du dich dadurch nicht einseitig ernährst. Insgesamt können grüne Smoothies einen tollen Baustein in deiner ausgewogenen Ernährung darstellen.
Welche Smoothies reinigen die Leber?
Auch wenn es keine Smoothies gibt, die die Leber “direkt” reinigen, gibt es doch einige Zutaten, die du zur Unterstützung der Lebertätigkeit deinem Smoothie hinzufügen kannst. Das gilt übrigens auch für den Darm. Mehr zum Thema Darm Detox findest du hier.
Grüne Smoothies mit grünem Blattgemüse können aufgrund des enthaltenen Chlorophylls die Lebergesundheit stärken. Durch das hohe antioxidative Potential des Chlorophylls kann die Leber in ihrer Entgiftungsfunktion unterstützt werden.
Bitterstoffe aus Wildkräutern wie Löwenzahn, Giersch oder Schafgarbe können die Verdauungstätigkeit fördern und die Leber stärken.
Weitere Zutaten wie fermentierter Kurkuma kann der Leber zusätzlich gut tun. Weshalb Wildkräuter im Smoothie empfehlenswert sind, erfährst du in diesem Beitrag über die 8 Gründe, weshalb du dich mit Wildpflanzen versorgen solltest.
Wie immer gilt auch bei diesem Thema darauf zu achten, wie es dir mit einem täglichen grünen Detox Smoothie geht. Du solltest dich wohl fühlen und Hungerattacken vermeiden.
Falls du unter gesundheitlichen Problemen leidest, solltest du dich von deinem Arzt, Therapeuten oder Heilpraktiker beraten lassen. Auch eine Ernährungsberatung kann in diesem Fall sinnvoll sein.
Wie haben dir unsere Smoothie-Rezepte gefallen? Hast du schon einmal eine Detox Smoothie Kur durchgeführt? Erzähle uns davon in den Kommentaren!
Quellenverzeichnis
Cover: Anna-Ok via Canva.com
